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El Supremo prohíbe la apertura de granjas de visón americano

Visones enjaulados en una granja Change.org. 2015. Foto: Igualdad Animal.

Visones americanos enjaulados en una granja Change.org. 2015. Foto: Igualdad Animal.

Hace unos meses tuve que intervenir, desde la Asociación Cultural Ecobierzo, para impedir la apertura de una granja de visones americanos en El Bierzo, concretamente en Carracedelo. Presentamos alegaciones y esperamos respuesta a las mismas. Seguimos esperando.

Concentración contra las granjas de visón american. A Estrada, 4 abrl 2015. Eldiario.es.

Concentración contra las granjas de visón americano. A Estrada, 4 abrl 2015. Eldiario.es.

Aún así, intuimos que el proyecto no iría muy lejos. Todo se confabulaba en su contra y es por lo que no dudamos en enviar un comunicado señalando las escasas posibilidades que el proyecto tenía de prosperar.

La buena noticia es que ya no se podrá abrir ni una sola granja más de cría de visón en España. Esto es debido a que el Tribunal Supremo (TS) acaba de estimar, aunque sea parcialmente, un recurso que presentaron tres organizaciones, CODA-Ecologistas en Acción, la Sociedad Española de Ornitología y la Asociación para el Estudio y Mejora de los Salmónidos (AEMS), contra el real decreto de agosto de 2013 que reguló el Catálogo Español de Especies Exóticas Invasoras. El fallo del TS amplía el Catálogo  e incluye en él a la carpa común y a la trucha arco iris.

Un cangrejo de río americano.  2010. Elmundo.es. Foto: Héctor Garrido. CSIC

Un cangrejo de río americano. 2010. Elmundo.es. Foto: Héctor Garrido. CSIC

También anula las excepciones a la normativa que permitían la caza o pesca de algunas especies invasoras, o la comercialización de otras, como el cangrejo americano (Procambarus clarkii). Conocido también como cangrejo rojo, existen superpoblaciones del mismo en los embalses gallegos de Cecebre o Fervenza.

El criterio general ha sido que el real decreto no podía modificar lo que imponía taxativamente la norma de rango superior de la Ley del Patrimonio Natural y de la Biodiversidad. Esa ley sostiene que, de forma inexcusable, deben incluirse en el Catálogo “las especies que, por sus acreditadas características dañinas, lo merezcan, sin que sean admisibles objeciones”. Además, el real decreto incluyó otras excepciones a petición, principalmente, de las comunidades autónomas por su interés económico para pesca, caza, o incluso la generación de etanol (tupinambo). El Supremo, simplemente, decidió anular todas las excepciones.

Tubérculos de tupinambo. Wikipedia.org. Foto: Hans B.

Tubérculos de tupinambo. Wikipedia.org. Foto: Hans B.

La inclusión de nuevas especies en el Catálogo conlleva la prohibición genérica de su posesión, transporte, tráfico y comercio de ejemplares vivos o muertos. En concreto, la sentencia ordena la inclusión en el Catálogo, -además de a las ya citadas carpa común (Cyprinus carpio) y trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss)-, del alga Wakame (Undaria pinnatifida), utilizada en la medicina china tradicional para purificar la sangre y mejorar la calidad del pelo, piel, órganos reproductores y la regularidad menstrual; del tupinambo (Helianthus tuberosus), especie nativa de Norteamérica conocida popularmente como pataca, y del hongo quitrido de los anfibios (Batrachochytrium dendrobatidis), causante de la enfermedad denominada quitridiomicosis en estos vertebrados anamniotas.

El alga Wakame. 1 jul. 2008. Wikipedia.org. Foto  えむかとー

El alga Wakame. 1 jul. 2008. Wikipedia.org. Foto えむかとー

La decisión atiende a informes científicos del CSIC y de otros expertos, sobre el carácter invasor y la amenaza grave que suponen algunas de las especies alóctonas sobre las especies autóctonas, el medio ambiente, los hábitats y los ecosistemas. Algunas de estas especies ya estaban incluidas en la lista de las cien especies exóticas invasoras más dañinas del mundo elaborada por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza.

El Supremo también incluye en el Catálogo la población murciana del bóvido conocido como arruí (Ammotragus lervia), introducida en la sierra murciana de Espuña en 1970, por su interés cinegético como trofeo debido a su notable cornamenta.

De las especies por cuya inclusión en el Catálogo abogaban los demandantes, el Supremo ha aprobado no incluir el salmón del Danubio (Hucho hucho), por considerar que no existe una evidencia científica contrastada acerca de la consideración de este pez como especie exótica invasora.

Visón europeo. Lamamapachama.files.wordpress.com.

Un visón europeo autóctono. Lamamapachama.com.

Otro apartado de la sentencia anula diversas disposiciones adicionales y transitorias del real decreto que reconocen o facilitan actividades empresariales o deportivas relacionadas con especies catalogadas, prohibidas con carácter general e incondicional en la ley del Patrimonio Natural y de la Biodiversidad. De ese modo, se anula la posibilidad de autorizar de explotaciones de cría de visión americano, así como la comercialización del cangrejo rojo, al que se califica como especie invasora con acreditada constatación científica sobre su carácter dañino.

También se anula la disposición que permitía que el control de las especies catalogadas se hiciera mediante la caza y la pesca. Eso, según el Supremo, contradice la meridiana prohibición legal de cualquiera actividad económica con estas especies. El alto tribunal resalta que las actividades cinegéticas o piscícolas son actividades perfectamente legítimas, incluso encomiables, pero que “no pueden prevalecer frente a los valores superiores que se tratan de preservar con el Catálogo”.

Carpa común (Cyprinus carpio). Taringa.net.

Carpa común (Cyprinus carpio). Taringa.net.

“Está en la naturaleza de las cosas que la caza y la pesca, lejos de servir a los fines de erradicación de las especies catalogadas, más bien determinan su mantenimiento indefinido, cuando no la agravación, del status quo actual, dificultando, si no haciendo imposible, su erradicación, que es un objetivo inequívoco de la Ley del Patrimonio Natural y de la Biodiversidad”, añade el tribunal.

Trucha arcoíris. Rainbow Trout. (Oncorhynchus mykiss). Wikipedia.org. Foto: Eric de Engbregson.

Trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss). Wikipedia.org. Foto: Eric de Engbregson.

“El real decreto del 2013, que es el que ahora deberá modificarse, supuso una regresión en la protección ambiental al excluir varios seres vivos del catálogo de especies invasoras e incluir excepciones para su cumplimiento”, según Jaime Doreste, uno de los abogados de las tres asociaciones conservacionistas que presentaron el recurso. El letrado destacó que el alto tribunal ha hecho prevalecer el principio de precaución frente a los intereses particulares.

Como demandados en el proceso figuraban, además de la Administración General del Estado, la Asociación Española de Black-Bass y la Federación Española de Pesca y Casting.

Ahora el Gobierno dispondrá de dos meses para adaptar su normativa a la sentencia, bien con un real decreto o una orden ministerial.

Galicia: un negocio de cuarenta millones de euros.

No a las granjas de visones en Galicia. Facebook.

Campaña ‘No a las granjas de visones en Galicia’. Facebook.

Galicia es la principal productora de pieles de esta especie en España, con cerca del 90 % de la producción total. En principio, la decisión del Supremo prohíbe la creación de nuevas granjas y ampliar las instalaciones de las existentes. Las cerca de treinta que operan, fundamentalmente en la provincia de La Coruña, también se verán afectadas, ya que se verán obligadas a reforzar su seguridad para evitar escapes accidentales o impedir asaltos intencionados para liberar los animales al medio. En los últimos años se produjeron varios episodios que causaron la liberación de miles de ejemplares de este gran depredador.

Para Pedro Brufao, profesor de Derecho Administrativo y especialista en Derecho Ambiental estamos ante “una sentencia que tendrá consecuencias económicas importantes”.  Por su parte, la Asociación Gallega de Criadores de Visón (Agavi) ha eludido valorar el fallo judicial a la espera de estudiar en detalle sus setenta y siete páginas. Galicia exporta entre 800.000 y un millón de pieles de visón, lo que genera un negocio aproximado de 40 millones de euros, una cifra sometida a variación puesto que el producto no se vende directamente a peleteros o comercializadores, sino que va a una subasta. El sector da trabajo de forma directa a unas 5.000 personas.

Un ecologista en El Bierzo.

Micrografía de una zoospora y esporangios del hongo quítrido (Batrachochytrium dendrobatidis). 2003. Wikipedia.org. Foto: Alex Hyatt

Micrografía de una zoospora y esporangios del hongo quítrido (Batrachochytrium dendrobatidis). 2003. Wikipedia.org. Foto: Alex Hyatt

El Supremo prohíbe comercializar el cangrejo rojo y criar visón americano. 19/03/16. Diariodeleon.es.

El Supremo prohíbe la creación de nuevas granjas de visón americano. 19/03/16. Lavozdegalicia.es.

El Supremo anula el permiso para criar el visón americano. 18/03/16. Elmundo.es.

El Tribunal Supremo prohíbe la cría del visón americano y la venta de cangrejo rojo. 18/03/16. Efeverde.com.

Ecologistas en Acción propone la modificación del modelo de gestión y regulación micológica de los Montes de Castilla y León

Un cartel nos recuerda la prohibición de recoger setas. La Cueta de Babia (León). 6 jul. 2008. Foto: Enrique L. Manzano.

Un cartel nos recuerda la prohibición de recoger setas. La Cueta de Babia (León). 6 jul. 2008. Foto: Enrique L. Manzano.

Ecologistas en Acción se manifiesta a favor de una regulación micológica cuyos beneficios económicos repercutan directamente en el monte productor, y sobre todo que se ajuste a su fragilidad y capacidad productiva. También pide que no prevalezca el aprovechamiento cinegético en los montes de Utilidad Pública.

En tanto que micólogo aficionado, con muchos años de experiencia en este campo, comparto las tesis del grupo conservacionista, cuyo comunicado comparto íntegramente.

Tan sólo comentaré que, entendido el aprovechamiento micológico como un claro factor incentivador del turismo, me parecería positivo que se permitiera la recolección libre de hasta cierta cantidad de setas por persona, en los espacios no vedados. Y también que se mantengan algunos espacios libres de veda, manteniendo los límites de recolección. Personalmente he renunciado a retornar en calidad de visitante a aquellos lugares en los que he sentido que la presión en este sentido era excesiva.

Un ecologista en El Bierzo.

Un cartel en Noceda del Bierzo nos recuerda que no podemos servirnos de las setas que encontremos. 13 febr. 2009. Foto: Enrique L. Manzano.

Un cartel en Noceda del Bierzo nos recuerda que no podemos coger setas. 13 febr. 2009. Foto: Enrique L. Manzano.

Ecologistas en Acción de Castilla y León propone que se modifique el actual modelo de gestión y regulación micológica para asegurar la sostenibilidad económica y la mejora ambiental de los Montes de Castilla y León.

Un otoño más la Junta de Castilla y León y el CESEFOR vuelven a publicitar las excelencias de la regulación micológica en los Montes de Utilidad Pública a pesar de que tiene numerosas deficiencias, como por ejemplo:

– Insostenibilidad económica del modelo porque el dinero que se ingresa de los permisos se destina a otros fines que no son la propia gestión, ni la conservación del monte, ni la mejora de los rendimientos económicos del monte.

– Se habla beneficios económicos importantes a escala regional; pero es económica sumergida y dinero negro que la actual regulación no evita. La propia Junta de Castilla y León para un año de bonanza productiva media estima que el valor de la producción micológica que se recolecta es de 14 millones de euros, a lo que hay que sumar 26 millones de euros producción industrial, y a esto otros 25 millones que generaría el sector terciario (turismo).

– Toda esta actividad económica se sustenta sobre un recurso natural que principalmente está ligado a los Montes Públicos, pero que es gestionado por el CESEFOR, que es un ente privado.

– A pesar de ser una regulación privada, resulta que la Junta de Castilla y León pone a su total disposición las labores de vigilancia, control y seguimiento de los agentes forestales y del SEPRONA, que durante dos meses se dedican únicamente a controlar esta actividad en detrimento de otros servicios de protección del medio natural, ya de por sí bastante descuidado. Es decir los costes van al sector público y los beneficios al sector privado, tal y como sucede en otros ámbitos públicos: sanidad, enseñanza, etc.

– La gestión actual no ha aplicado medidas para que la excesiva presencia de recolectores, la elevada presión recolectora y el tránsito incontrolado de vehículos no perjudique al medio natural productor de hongos, ni a las condiciones que exige un turismo micológico de calidad. Como ejemplo tenemos la regulación de los Montes de Zamora y Segovia, donde por unos pocos euros un vecino no tiene límite de recolección. Una condición que va en contra de todo criterio establecido por la ley de aprovechamiento racional y ordenado en los Montes de Utilidad Pública.

– Uno de los graves problemas de la regulación micológica, y así es reconocido desde hace años, es la falta de una normativa adecuada. Actualmente no hay regulación de la recolección a escala nacional y el Decreto de la Junta de Castilla y León del año1999 es obsoleto. Paradójicamente la Junta y nuestros políticos han desaprovechado la oportunidad de tener una Ministra con competencias en materia de alimentación y forestal, y un presidente del Congreso que podrían haber facilitado subsanado estas deficiencias a nivel estatal en la reciente reforma de la Ley de Montes, que por cierto no hace ni mención a estas cuestiones.

Gran parte de estas deficiencias están expuestas en documentos que han sido creados o editados por la propia Junta de Castilla y León, y por lo tanto es incomprensible que en 14 años de proyectos de gestión y con una inversión de más de diez millones de euros de dinero público no se haya alcanzado un modelo de gestión satisfactorio.

XIV Jornadas Micológicas del Bierzo. Ponferrada, 10-13 nov. 2009. Foto: Enrique L. Manzano.

XIV Jornadas Micológicas del Bierzo. Ponferrada, 10-13 nov. 2009. Foto: Enrique L. Manzano.

Desde Ecologistas en Acción estamos a favor de una regulación micológica cuyos beneficios económicos repercutan directa y proporcionalmente en el monte productor, y sobre todo que se ajuste a la fragilidad y capacidad productiva del monte, que considere la existencia de la figura de Espacios Naturales Protegidos y Red Natura, y en la que no prevalezca el aprovechamiento cinegético en los montes de Utilidad Pública con argumentos tan peregrinos como los recogidos por el Micocyl que prohíbe recolectar en días previos a cacerías por razones de seguridad. Un privilegio cinegético que curiosamente el anterior Ministro de Medioambiente, Miguel Arias Cañete, no consiguió incorporar de forma genérica en el borrador de la reforma de la Ley de Montes, del que desistió por la avalancha de firmas recogidas en escasos días.

Por último ante la alarma que se está generando en las últimas campañas por la aparición de grupos organizados de recolectores rumanos que vienen en condiciones de miseria; hay que dejar claro que no son el problema, sino la consecuencia de los errores de la actual regulación, de la cual sacan provecho ciertos intermediarios y compradores que sorprendentemente son ignorados por el actual sistema de regulación micológica y vigilancia policial.

Ecologistas en Acción. 02/10/2015.

Imaginación, fantasía, creatividad y colorido no faltaron en la participación escolar en las Jornadas micológicas. Ponferrada,  10-13 nov. 2009. Foto: Enrique L. Manzano.

 Fantasía, creatividad y colorido en la participación escolar en las Jornadas micológicas de Ponferrada, 10-13 nov. 2009. Foto: Enrique L. Manzano.

Programa de movilización de los recursos forestales en Castilla y León. Consejería de Fomento y Medio Ambiente, Valladolid, 68 pp.. (Paginas 21, 29 y siguientes). Junta de Castilla y León (2014):

Manual para la gestión del recurso micológico forestal en CyL” Somacyl-Junta de CyL. 2011.

La UGAM ‘Montes de Soria’ aprueba la regulación para la recolección micológica de la próxima temporada. 23/05/14. Comunicacion.jcyl.es.

Condiciones generales de la recolección en zonas reguladas por Micocyl. (Condición 14: Por motivos de seguridad, queda terminantemente prohibido recolectar setas en los días y superficies en los que se esté realizando o preparando una cacería colectiva debidamente autorizada.)

Los senderistas se movilizan contra los cazadores. 20/01/14. 20minutos.es.

Biocastanea 2010: El Bierzo busca alternativas económicas en la castaña

Frutos del castaño. Otero (El Bierzo). 2 oct. 2008. Foto: Enrique López Manzano.

Frutos del castaño. Otero (El Bierzo). 2 oct. 2008. Foto: Enrique López Manzano.

La castaña, “Castanea sativa” según su denominación científica, es un alimento típico de los meses de otoño e invierno, como la gran mayoría de los frutos secos. Pero a diferencia de estos, su aporte energético es inferior. Tiene menos grasa y un alto contenido en agua y nutrientes reguladores, como el potasio y los folatos.

La castaña destaca por su moderado aporte energético y una composición nutricional similar a la de los cereales. Su contenido en hidratos de carbono es superior al resto de los frutos, por lo que conviene moderar su consumo en caso de diabetes.

La variedad de castaña que se consume de forma habitual es la común o europea, si bien destacan otros tres tipos: la china, la japonesa y la americana. La composición de todas ellas es muy similar, pues tan sólo se diferencian en la proporción de hidratos de carbono y en su dulzor, más intenso en la variedad china.

El castaño.

Hermoso ejemplar de castaño cerca del pueblo de Peñalba (El Bierzo). 19 agosto 2008. Foto: Enrique L. Manzano.

Hermoso ejemplar de castaño cerca del pueblo de Peñalba (El Bierzo). 19 agosto 2008. Foto: Enrique L. Manzano.

Esta especie arbórea es originaria de Europa meridional y Asia Menor y forma bosques en suelos frescos y húmedos. Para su crecimiento requiere un clima suave y una humedad adecuada. Es sensible a las fuertes sequías estivales y a las grandes heladas invernales, perjudicándole las tardías de primavera y las escarchas precoces del otoño. No tolera los suelos calizos y le gustan los silíceos. Es frecuente encontrar al castaño situado en laderas de montaña algo frescas pero calientes durante el verano, que es el momento en el que se forman sus frutos: las castañas.

En los últimos tiempos, este magno árbol ha retrocedido enormemente debido, en gran parte, a dos terribles plagas: la tinta y el chancro, pero su enorme vitalidad y la facultad de rebrotar de cepa aseguran la supervivencia de los castañares.

El Bierzo podría triplicar su producción de castañeas.

Castañas. Fuente: Agrope.com.

Castañas. Agrope.com.

Ayer jueves 18, se inauguró en Ponferrada “Biocastanea 2010”, la Feria de la Castañicultura en El Bierzo, en lo que es su primer congreso. Su objetivo, según su presidente Ángel García Miranda, es “promover la revitalización del sector y concienciar a la sociedad de la importancia que tiene el castaño para Castilla y León y la comarca del Bierzo, como elemento cultural, paisajístico, ambiental y económico”.

Ciertamente, la economía del castaño no es una cuestión baladí, como bien destacó Jean Luc Bellat, uno de los ponentes franceses, ya que su país genera un volumen de ventas millonario. Francia consume 18.500 toneladas de castañas cada año y ha desarrollado una importante industria en torno a este fruto, con un mercado de transformación que absorbe 13.700 toneladas de ellas y cada año genera 96,5 millones de euros en ventas. En España producimos 16.600 toneladas anuales de este rico producto, tan típico de la tierra berciana, donde además cuenta con una Denominación de Origen que se ocupa de su promoción.

Los datos aportados por el conferenciante francés, correspondientes al 2007, sitúan en 105.070 toneladas anuales la producción europea. En China, que cuenta con su variedad propia, la producción actual de castañas, -gran parte de ella desviada hacia el mercado exterior-, es de… ¡795.000 toneladas!

Jornadas de Transferencia científica.

Logo de 'Castanea 2010'. Fuente: unecologistaenelbierzo.wordpress.com.

Logo de ‘Castanea 2010’. Unecologistaenelbierzo.com

Dentro de las actividades desarrolladas por este primer congreso en Castilla y León cabe destacar la celebración de las ”Jornadas de Transferencia científica”, una excelente iniciativa que ayer arrancó en el Campus universitario de Ponferrada. Un encuentro monográfico que pretende revalorizar el sector de la castaña, buscando como explotarla económica y turísticamente de la mejor manera posible.

Es de agradecer que, al menos en esta ocasión, la Junta de Castilla y León no haya acabado llevándose el evento a León y que, por una vez haya permitido que la comarca del Bierzo, gran productora de castaña, haya tenido el protagonismo que se merece. La Comunidad castellano-leonesa cuenta con unas 60.000 hectáreas de superficie de castaños, entre masas puras y mezcladas, de las que 15.000 se ubican en El Bierzo.

El castaño como elemento identificativo del paisaje berciano.

Un soto de jóvenes castaños en las proximidades de Montes de Valdueza. 19 agosto 2008. Foto: Enrique L. Manzano.

Un soto de jóvenes castaños en las proximidades de Montes de Valdueza. 19 agosto 2008. Foto: Enrique L. Manzano.

El castaño es, con probabilidad, el árbol que mejor identifica la tierra berciana. Y lo es tanto como pueda serlo el botillo. Y aunque sólo fuera por ese motivo, deberíamos mimarlo como si de oro se tratase. Los sotos de castaños son un elemento esencial de nuestro paisaje, y el fruto del árbol, la castaña, contribuye todavía hoy de manera importante a la economía de subsistencia de algunos de nuestros pueblos. Como lo hizo antes con la de nuestros antepasados. Por otro lado, el valor etnográfico del castaño es muy considerable en El Bierzo, pues su madera ha servido desde tiempos inmemoriales para elaborar todo tipo de utensilios de uso cotidiano diario, además de ser utilizada en la construcción de casas, balcones, prensas, lagares, cubas, etc.

Creo que hay que reconocer que en El Bierzo no hemos sabido comercializar suficientemente la castaña, un producto tan típico de y esencial para la subsistencia de los pueblos durante siglos. La enfermedad del chancro puso a ruda prueba este antiguo sistema de vida amenazando con sus graves consecuencias, que acaban con la muerte del castaño, la existencia de los sotos centenarios.

Hoy, la lucha contra el chancro está ofreciendo resultados esperanzadores y ahora, los problemas rurales vuelven a centrarse sobre todo en el abandono y desertización de las zonas rurales, así como en el envejecimiento de su escasa población, que continúa aferrándose a los modos de vida tradicionales.

Por ello es necesaria una actuación inmediata de las administraciones, en la que deben involucrarse tanto los productores como el sector privado. Un plan de acción que contemple la revalorización del castaño como elemento económico de primer orden, tanto para la obtención del fruto y su comercialización como para la promoción de una industria maderera.

Los ‘mágicos’ castaños centenarios.

El turismo es otra opción importante para El Bierzo, y para su correcta explotación precisa del atractivo casi mágico de estos árboles gigantescos y centenarios. Un encanto que los niños saben apreciar mejor que nadie, pues juegan al escondite con ellos, ocultándose en las enormes oquedades o “casitas de Blancanieves” que tanto han hecho soñar a muchos bercianos siendo traviesos pequeños.

Luego, están esos troncos centenarios, fantasiosos y retorcidos. Unos auténticos monumentos de la naturaleza, frente a cuyo porte mayestático resulta casi imposible no quedarse maravillados y boquiabiertos.

Potenciar la economía en torno al castaño.

El francés Jean Luc Bellat atiende a las preguntas del público. Ponferrada, 18-nov. 2010. Foto: Enrique L. Manzano.

El francés Jean Luc Bellat atiende a las preguntas del público. Ponferrada, 18-nov. 2010. Foto: Enrique L. Manzano.

En las conferencias del día de ayer quedó claro que si el fruto de la castaña es importante como elemento de partida para la creación de una industria agroalimentaria, no lo es menos el aprovechamiento de la madera del castaño, por sus especiales calidades de dureza y resistencia. Por este motivo, también entre las conferencias ofrecidas las hubo también, como la de Juan Majada (Serida), o la de Vanesa Baño (Cetemas), que hicieron referencia explícita a esta explotación silvícola.

En estos momentos, en los que la industria comarcal ligada a la explotación minera se tambalea, conviene trabajar en el aprovechamiento de todas las alternativas sostenibles a nuestro alcance. Algo que en El Bierzo no se está realizando adecuadamente, no sólo con la castaña sino también en otros sectores, con algunas salvedades importantes como son la industria vinícola y, en menor medida la cárnica.

Un público numeroso asistió a las conferencias. Ponferrada, 18 nov. 2010. Foto: Enrique L. Manzano.

Un público numeroso asistió a las conferencias. Ponferrada, 18 nov. 2010. Foto: Enrique L. Manzano.

En efecto, aunque existen diversas empresas artesanales ligadas a la transformación de la castaña, todas ellas de pequeño tamaño, lo cierto es que todavía no ha aparecido ningún proyecto industrial importante en este sentido. Cada año millares de kilos de castañas se quedan olvidados en los sotos debajo de los castaños sin nadie que se preocupe de recoger unos frutos que acaban pudriéndose. Detrás de esta situación se encuentra la escasa valoración local de la castaña, que con frecuencia se paga al aldeano por debajo de un euro el kilo, llegando incluso a la mitad, algo que no anima precisamente a su explotación.

Resulta primordial mejorar la conservación de los sotos y aumentar su superficie siguiendo reglas de gestión adecuadas que mejoren su producción. Una necesidad que expuso con claridad Josep Argemí, representante de la Diputación Provincial de Barcelona, que presentó una síntesis de la experiencia que este organismo está desarrollando de manera muy positiva en el macizo del Montseny. Una zona que he recorrido con frecuencia y que, en algunos aspectos, recuerda al Bierzo.

Gran calidad de la castaña berciana.

Logo de la D.O. Castaña del Bierzo.

Logo de la D.O. Castaña del Bierzo.

La castaña berciana es de gran calidad. Así lo destacó en la inauguración del congreso el profesor de la Universidad de Santiago de Compostela, Santiago Pereira. “Son variedades dulces, que pelan bien, que no tabican y no dividen, como la Parede, por ello hay que potenciarlas”, dijo.

Por esto, nuestras administraciones tienen la obligación de continuar sus investigaciones en torno a la castañicultura, una ciencia que nos permitirá alcanzar una excelencia en el cultivo del castaño en una zona especialmente apta para él como es el Bierzo. En este sentido, me parece reconfortante ver cómo, al menos por una vez, se ha producido una especial unión de organismos y entidades no siempre afines en torno a la Mesa del Castaño del Bierzo. Lo que, a mi parecer, le augura un futuro prometedor.

El castaño en las Médulas. Editorial Adesper, Leon 2009.

El castaño en las Médulas. Editorial Adesper, Leon 2009.

Especialmente agradable, por el interés que despierta en mí la micología, me resultó la conferencia de Juan Antonio Sánchez Rodríguez, sobre “Micología asociada al castaño”. Sánchez Rodríguez es autor, junto a Javier Flórez Serrano, David Rojo Fernández y María de Celis Martínez, de “El Castaño en las Médulas”, un libro espectacular tanto en su presentación como en su contenido que os recomiendo. Está editado por la Agrupación para el desarrollo Sostenible y la Promoción del Empleo Rural (Adesper) de León.

Las Jornadas de Transferencia Científica finalizarán hoy, aunque está prevista la celebración de una Feria Sectorial de la Castaña en la plaza del Ayuntamiento, que desde hoy mismo se prolongará hasta el domingo 21 incluido.

“Biocastanea 2010”complementa este congreso con la celebración de un concurso de fotografía, una jornada de puertas abiertas en el Centro de Interpretación del Castaño de Berlanga del Bierzo y en el Aula del Castaño de Borrenes, exposiciones, actuaciones musicales y la entrega de los Premios Gastronómicos Castaña del Bierzo.

Un ecologista en El Bierzo.

Email: biocastanea@castanea.es

Teléfonos de información: 987 29 61 43 y 618 56 18 09.

Las XIV Jornadas Micológicas del Bierzo aproximan los escolares al mundo de los hongos

XIV Jornadas Micológicas del Bierzo. Ponferrada, 10-13 nov. 2009. Fuenet: unecologistaenelbierzo.wordpress.com.

Ponferrada: Casa de la Cultura, del 10 al 13 de noviembre.

Después de las castañas y los magostos, o casi al tiempo, llega una nueva edición de las “Jornadas Micológicas del Bierzo”, a las que también tuve la ocasión de asistir el año pasado.

Acudo a la exposición con agrado, pues mi afición por la micología viene de lejos. Cumplen dos décadas largas desde que me inicié en este hobby adictivo en la ‘Societat Catalana de Micologia’.

Una afición que me ha proporcionado amables y gratos momentos con la familia o los amigos, y que confío en que me facilite todavía algunos más a medida que yo vaya envejeciendo.

Confieso que, aunque he tenido excelentes maestros, – como Rocamora, Pascual, Mayoral, Gracia o Llistosella, por citar sólo algunos -, nunca llegué a ser un gran experto en el tema. Lo que no me ha impedido organizar algunas exposiciones en el pueblo, con buena acogida de público, y también ofrecer alguna modesta conferencia, cuando así se me ha requerido.

También he participado en sesiones de identificación micológica, no siempre fácil, porque hay especies que precisan de la intervención de magos acreditados para que nos desvelen su DNI. Algunas, incluso han de pasar por delicadas pruebas de tintes mágicos, o bajo el microscopio, antes de terminar revelando su verdadera identidad.

XIV Jornadas Micológicas del Bierzo.

Un año más, del 10 al 13 del corriente, la Asociación Micológica Berciana ‘Cantharellus’ volvió a celebrar sus habituales Jornadas, que cuentan con un amplio respaldo popular. Con esta actividad pretende acercar al conocimiento del reino de los hongos a los escolares bercianos y al público en general. Durante tres días consecutivos diversos conferenciantes compartieron con los aficionados sus conocimientos especializados.

El programa de las Jornadas incluyó una conferencia sobre las “Amanitaceae en la península ibérica”, a cargo de Marisa Castro Cerceda, doctora en Ciencias biológicas y profesora titular de la universidad de Vigo; “Hongos en peligro de extinción”, por Pablo Casares González, técnico de la Reserva de la Biosfera de Babia; o “Las setas y el lobo”, charla ofrecida por el escritor y columnista del ‘Diario de León’, Pedro G. Trapiello.

Quizás lo más destacable de estas Jornadas sean las visitas guiadas de colegios e institutos a la exposición. Y la presentación de los numerosos trabajos, – en torno a los 180 -, realizados por escolares. Los hongos, como no podía ser de otro modo son su eje principal de los mismos, y la creatividad y el colorido inundan un espacio en dónde abundan las ilustraciones infantiles concebidas a partir de los más variados soportes: plastilina, cartón, barro, etc. Hasta un paraguas abierto puede llegar a convertirse en una enorme y sugestiva ‘Amanita muscaria’.

Veintiséis centros escolares participaron activamente en un concurso por categorías, que va desde el nivel de infantil hasta el de bachillerato y ciclos formativos, pasando por todos los ciclos de primaria y secundaria. Todo sirve para representar el concepto que los niños tienen de las setas. Para ellos hay 120 premios, desde los 20 a los 60 euros en lo económico, pero también libros, medallas, trofeos y… cachas, navajas o pines. Incluso hay premios para los profesores, unos 67, que han visto su esfuerzo recompensado con entradas a sesiones de SPA (sesiones de relax). Confío en que esas sesiones les permitan recuperarse, al menos un poco, del estrés de la organización de los trabajos con sus alumnos.

Estas Jornadas han contado además con una participación activa de anónimos buscadores de setas, que llegaron a la exposición con sus cestas de mimbre bajo el brazo, cargadas de nuevos ejemplares. Estos sirvieron para renovar los más ajados, pues es conocida la vida efímera de estos seres difícilmente clasificables, puesto que no pertenecen ni al reino animal ni al vegetal, por lo cual se les ha tenido que incluir en un género aparte.

La parte más lúdica del evento la aportaron los maestros cocineros, que  esmeraron su arte con la presentación de pinchos elaborados con setas en un conocido restaurante de la ciudad, finalizadas las conferencias. La cena de clausura de las Jornadas se encuadró dentro de la celebración de las “XXV Jornadas Gastronómicas del Bierzo” y contó con una asistencia de cien convidados. La gastronomía berciana está de moda, con una exaltación de los productos típicos del país en más de 40 restaurantes al mismo tiempo.

Han patrocinado estas jornadas la Concejalía de Cultura, Turismo y Juventud del Ayuntamiento de Ponferrada y el Patronato Comarcal de Turismo del Consejo Comarcal del Bierzo, además de la colaboración de Caja España, el Instituto de Estudios Bercianos y el Restaurante Azul Montearenas.

Entrevista con Manuel Bernardo Álvarez, presidente de la Asociación Micológica Berciana ‘Cantharellus’.

¿Cómo valora la asistencia del público a la exposición?

Muy bien, porque está viniendo mucha gente, tanto a las conferencias como a la exposición. Cada media hora llega un grupo de 25 ó 30 niños procedentes de distintos centros escolares de Ponferrada; aunque también los hay que vienen de Almázcara, de la Escuela de Capacitación Agraria.

¿Cómo considera que ha evolucionado, o evoluciona, el interés de la gente por las setas en El Bierzo?

Hay mucho interés y mucha afición; pero poco en cuanto a avanzar en conocimientos e investigación. Es un mundo aún desconocido y hay que comenzar por la base. Se requiere mucho estudio, tiempo e interés, y el aficionado se siente sobre todo atraído por el aspecto culinario de las setas. O también, a veces, por el negocio que se mueve en torno a ellas.

¿Con qué apoyos cuenta la Asociación?

Nosotros contamos con las cuotas de nuestros socios y con las subvenciones que nos aportan el Ayuntamiento y el Consejo Comarcal del Bierzo.

¿Son ustedes muchos socios?

Somos 354, la mayoría del Bierzo, pero también los tenemos fuera, incluso en Madrid.

¿Cuáles son las actividades que realiza la Asociación?

Organizamos charlas en colegios e institutos, pero también conferencias y cursillos de micología para los mayores en colaboración con la Ciuden. Donde nos requieren allí estamos.

Entrevista realizada el 12/11/2009 por “Un ecologista en El Bierzo”.

Nota: la gente interesada en identificar las setas que encuentra puede dirigirse a la asociación en el puesto 46 de la plaza de Abastos de Ponferrada. Allí les atenderán de 20 a 21 horas, todos los días de lunes a jueves.

Otras actividades de ‘Cantharellus’.

La asociación colaboró el pasado mes de marzo con las ‘Jornadas Contaminación y Salud’ organizadas por la Plataforma Bierzo Aire Limpio. También lo suele hacer en otoño con la Ciudad de la Energía (Ciuden) y con “La Mirada Circular”.

Un ecologista en El Bierzo.

¿Quién es el dueño de las setas?

Las setas, esos frutos del monte tan caprichosos, apreciados o temidos, cumplen un papel esencial en el ciclo natural de la regeneración del bosque. Pero presentan además un alto valor económico que, sobre todo en los últimos años, está siendo objeto de cierta polémica debido al número creciente de cotos privados que están apareciendo.

Manuel Bernardo Álvarez es el presidente de la Asociación Micológica Berciana ‘Cantharellus’, cuya sede se encuentra en Ponferrada. Y es, probablemente, una de las personas mejor preparada para aclararnos algunas dudas que podamos hacernos sobre las mismas.

Un ecologista en El Bierzo.

Una ley para los hongos, por Manuel Bernardo Álvarez.

En la práctica totalidad de los montes de la Comunidad Autónoma de Castilla y León las setas tienen carácter de bien público (excepto en determinadas áreas de Soria, donde se han ensayado ‘cotos’, con resultados negativos, y en algunas localidades de Burgos y de León, Noceda del Bierzo, entre otras, con diferentes resultados).

La solución que propongo, no es ‘acotar’, sino hacer una ley para los hongos. La respuesta es consensuar, legislar y regular, la recogida, la venta y el consumo, de las setas (aspectos ecológicos, económicos y sanitarios). Primero la ley y luego si procede, el coto.

Las setas pertenecen a los propietarios del terreno donde se encuentran. Así lo dice el Código Civil (art. 354 y 355) que las considera “frutos”. Y aunque el dueño del terreno no las plante ni cultive, es su propietario. Desde siempre, en España se han recogido setas en base a que los propietarios del terreno no se han opuesto a ello, y al denominado derecho de rebusco, fundamentado en el “ius usus inocuii” proveniente del Derecho romano, y utilizado como uso o costumbre, en muchas zonas de nuestro país.

Es el derecho de coger frutos, una vez que el dueño, que no se oponga a ello, ya lo haya hecho. Si se hace antes que lo haga el propietario, pudiera ser considerado, al menos, como hurto.

Si el propietario del terreno manifiesta claramente que prohíbe la recogida de setas deberá respetarse su deseo. Pero para ello el monte o la finca estarán debidamente señalizados y/o cerrados, y por supuesto vigilados, porque una de las causas del resultado negativo de los cotos de setas es el índice de furtivismo, próximo al 40%. El elevado déficit económico de la gestión de los cotos – puesto que hay que señalizarlos y vigilarlos -, obligará en el futuro a replantear la cuestión.

Otra situación complicada es la identificación de las personas, puesto que un propietario no puede identificar ni retener a nadie; solamente pueden hacerlo las Fuerzas y Cuerpos de seguridad del Estado, así como la Policía local y los Agentes forestales uniformados y de servicio.

¿Pueden llegar a agotarse las setas?

El riesgo de que se terminen las setas, el denominado “colapso biológico” en numerosos montes de Castilla y León, y de la provincia de León y del Bierzo en concreto, es real, porque la tasa de extracción (cantidad y calidad) y los métodos y útiles empleados en la recogida de setas no son compatibles con la regeneración natural. Porque la ‘regeneración artificial’, que consistiría en que las repoblaciones forestales, que realiza la Consejería de Medio Ambiente de la Junta, se hicieran con plantas micorrizadas (asociación de planta y hongo de gran valor comestible) no existe actualmente.

En parte, el problema del colapso biológico, y de que se terminen las setas, es similar al de los pezqueñines, y técnicamente se conoce con el nombre de ‘la tragedia de los recursos comunes’ (Hardin, 1968).

Hay muchos ejemplos de recursos comunes que están siendo bien cuidados, y gestionados de forma sostenible, por el colectivo propietario. Los montes del Común, propiedad de los vecinos de un pueblo, han sido durante siglos ejemplos de buen cuidado y gestión.

La gestión forestal es compleja, y todos deberíamos tener claro que los montes son sistemas biológicos multifuncionales, que no se conciben como meros productores de madera y de leña, sino como ecosistemas complejos y de los que demandamos un creciente elenco de bienes y servicios: fijación de CO2, paisaje, zonas de recreo, caza, pastos, turismo, y setas. ¿A qué espera la Consejería de Medio Ambiente para legislar y para repoblar los Montes con plantas micorrizadas?

La necesidad de una gestión forestal adecuada.

Se sigue repoblando en Castilla y León con pino maderero, y se sigue haciendo una gestión forestal anticuada. No se contempla un manejo integrado de las diversas producciones forestales. No se realiza una regeneración artificial referida a hongos. Se considera a las setas, desde la Consejería de Medio Ambiente, como productos secundarios del bosque, cuando el kilogramo de boletos alcanza los 50 euros en el consumidor final. El de níscalos llega a los 120 euros, y el kilo de Setas de San Jorge sobrepasa los 200 euros. ¿Qué recurso forestal alcanzan estos precios? Ninguno.

Las setas deben valorarse en su justa medida, y considerarse productos primarios, como la madera, cuidando de su regeneración natural y artificial, legislando y actuando en consecuencia.

Somos los ciudadanos de Castilla y León los que sufragamos los presupuestos y, en ellos, se incluye la gestión de los espacios públicos, en los cuales, además de producirse madera y de mejorarse el paisaje y el turismo, deben producirse setas, con repoblaciones forestales adecuadas.

A diferencia de otras producciones forestales, ya controladas (madera, resina, caza), el negocio de las setas genera numerosos beneficios, que no repercuten en la actualidad ni en los montes, ni en sus propietarios, ni en los pueblos donde se ubican. Además, la existencia de cotos restringe y perjudica el turismo y sus beneficios económicos. Al no haber una regulación explícita puede recogerse setas, venderlas y embolsarse el beneficio.

La situación es tal que los montes públicos están contribuyendo a crear una economía sumergida, porque ninguna fase de la cadena, de extracción, venta y consumo de setas, está controlada administrativamente.

Para más inri y recochineo, la polémica y politizada Ley de Montes de Castilla y León, (aprobada hace poco por Ley 3/2009 de 6 de abril, Bocyl de 16-4-2009) no concreta nada sobre las setas. Se ha publicado también un Real Decreto estatal, (BOE 23 de enero de 2009) sobre aspectos sanitarios de comercialización de setas, actualizando algunas cuestiones que datan de 1967, pero no es suficiente. La solución está en el tejado de la Junta, en la Consejería de Medio Ambiente. Y pasa por consensuar, legislar y regular una ley para los hongos.

Lonjas micológicas en León, La Bañeza y Ponferrada.

Desde la Asociación Micológica Berciana ‘Cantharellus’ pediremos, que todos los compradores (intermediarios) paguen al menos un 20% del precio al que compran al Ayuntamiento de donde extraen las setas (para que repercuta en la Junta vecinal correspondiente), dándole el Ayuntamiento, a su vez, un recibo, para poder circular hasta la lonja más próxima, que, en el caso de la provincia de León podría ubicarse en León capital, otra en la Bañeza y aun otra en Ponferrada, para su inspección sanitaria por personal cualificado técnicamente. Lógicamente pagando en ellas la correspondiente tasa, y desde allí podrían circular hasta el consumidor final (mercado, restaurante, tienda) con todas las garantías.

El consumidor privado que lo desee podría hacer inspeccionar las setas recogidas en las lonjas, pagando una tasa sanitaria, y de este modo aseguraría plenamente su inocuidad.

En la actualidad, somos las asociaciones micológicas, y algunos micólogos de la Universidad de León, quienes estamos ayudando en la identificación de las setas y en el asesoramiento del consumidor privado, realizando, gratuita y extraoficialmente, una tarea no exenta de riesgos, que no nos corresponde, como es la Inspección de alimentos.

Manuel Bernardo Álvarez.

Nota de ‘Un ecologista’: durante  años he sido miembro de la Asociación Micológica de Cataluña, habiendo tenido la satisfacción de haber sido uno de sus primeros socios. Allí colaboré, dentro de mis posibilidades, en las actividades de la misma. Mi interés por la micología me llevó a organizar un par de muestras y durante algunos años colaboré clasificando hongos en otras pequeñas exposiciones. Es un mundo fascinante que merece la pena conocer.

La asociación ‘Cantharellus’ trasladó su sede a la plaza de Abastos de Ponferrada (puesto exterior 146). En su página web encontrarán toda la información que puedan precisar. 

Comentario por Deprisa el 02/09/2009.

Yo setas no he recogido casi nunca. En cambio, en mi familia es tradicional el recoger níscalos. Lo que nunca me planteé es el tema de la propiedad del hongo (es el pinar donde toda la vida ha ido la familia), ni que se corriese riesgo de sobreexplotación.

Comentario por Sara R. Gallardo el 05/09/2009.

Soy Sara, de ‘Proyecto Futuro’. Ya había entrado en otras ocasiones en esta página, pero ahora que te conozco puedo decirte que haces un muy buen trabajo. Ya ves que no he perdido tiempo en entrar a ojearla de nuevo.

Comentario por Daniel el 27/09/2009.

Ja, ja… pues a ver si volvemos a salir a buscar setas juntos otra vez, que ya tengo muchas ganas.

Comentario por Franc el 20/10/2009.

Tiene toda la razón. La gente y su poca experiencia están exterminando el bosque y si es un coto privado hay que respetarlo. Este año para mí es uno de los peores, pues el tiempo no acompaña para nada. En mi pueblo se hacen muchos tipos de setas y este año vamos mal.